Paj med feta, pinje, tomat och broccoli

(null)
 
Fyllning: 
  • 250 g broccolibuketter
  • 1 fp fetaost
  • Minitomater
  • 0,5 dl pinjenötter
  • ägg
  • 2 dl mjölk
  • Riven ost (efterbehag)
Pajdeg:
  • 150 g margarin
  • 3 dl vetemjöl (alternativt byt ut 1 dl till grahamsmjöl)
  • 1 krm salt
  • 2 msk iskallt vatten
 
Gör såhär:
  1. Om ni har färsk broccoli, så förväll dem, annars tina frysta broccolibuketter.
  2. Gör pajdegen: Finfördela smöret och blanda det med mjöl, salt och vatten till en deg. Jag använder matberedaren för att göra degen. Tryck ut degen i en pajform och ställ in i kylskåpet i 15-30 min.
  3. Sätt ugnen på 200°.
  4. Blanda samman ägg och mjölk. Krydda med salt och peppar. Dela minitomaterna på mitten. Smula fetaosten.
  5. Förgrädda skalet i 10 minuter
  6. Fyll pajskalet med fetaost, broccoli, och riven ost. Toppa med tomater och pinjenötter. Häll på äggstanningen.
  7. Grädda pajen i 25-35 minuter.
 
Upp